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Dicas e receitas para fazer um jantar rápido e no microondas sem sair da dieta

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A falta de tempo para cozinhar te leva a pular o jantar ou optar por alimentos nada saudáveis? Com esse plano de reforma da cozinha você poderá ter uma refeição noturna incrivelmente prática e deliciosa todos os dias. Apenas leia, cozinhe e aproveite os truques para um jantar rápido :

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Um jantar rápido e saudável está a seu alcance, basta se preparar para isso


Leia também: Dieta saudável: afinal de contas, qual você deve fazer no seu dia a dia?

1. Encha a despensa e o refrigerador

O jantar é a refeição mais substituída por alimentos industrializados e fast-food, segundo a nutricionista funcional e coaching de emagrecimento Marilia Sussaio, de São Paulo. “Muitas pessoas desistem de prepará-lo devido ao cansaço do dia a dia ou por falta de organização”, diz.

Por isso o primeiro passo para ter um jantar rápido e saudável é ir ao supermercado e comprar produtos que possam ser conservados por muito tempo na despensa (por exemplo, massas, farinha de tapioca, atum em lata e conserva de tomate) ou que durem mais do que a maioria dos alimentos frescos na geladeira (como ovo e queijo parmesão).

Deixe de lado folhas verdes delicadas, como alface e rúcula, pois elas tendem a murchar e ficam viscosas após alguns dias. Em vez disso, aposte em vegetais mais densos, como repolho e couve. Este último é particularmente ótimo porque pode ser reidratado. Basta cortar o caule e mergulhar as folhas em água gelada por 15 minutos.

Uma opção é apostar em alimentos minimamente processados, como pacotes congelados de brócolis, couve-flor e outras hortaliças congeladas. “Esse tipo de verdura é saudável, já que não recebe aditivos químicos e suas propriedades ficam preservadas”, ressalta Marilia.

Também é recomendado encher o refrigerador com fontes saudáveis de proteína , como filé de peixe e peito de frango, que podem se conservados por meses e rapidamente descongelados quando for preciso.

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2. Avalie suas opções para criar um plano

O que está escondido na sua prateleira? Massas? Ovos? Pães? Qualquer coisa comestível pode ser aproveitada.

Italianos têm trabalhado arduamente para criar pratos maravilhoso com pães, até mesmo os mais duros. Ribollita (sopa à base de pão) e panzanella (salada feita com o produto amanhecido) são ideias de receitas que valem a pena quando pão for só o que você tiver guardado.

Ovos são incrivelmente práticos: após adquiridos, duram pelo menos três semanas na geladeira e podem ser utilizados em diversas receitas.

“Esse alimento também é muito acessível e ótimo para a saúde, já que é rico em proteínas, ferro, ácido fólico, vitaminas do complexo B e outros nutrientes essenciais para o organismo”, destaca Marilia. Cozidos, eles criam um prato por si só, mas você também pode usá-los para preparar salada de ovo ou maionese.

Outras opções são fritar e colocar em cima de legumes assados, rechear uma omelete com vegetais ou queijo ou simplesmente colocar ovos mexidos sobre uma torrada (porque, algumas vezes, menos é… perfeito).

3. Cozinhe simplesmente

Aprenda os três princípios básicos da cozinha : assar, cozinhar e fritar. Uma vez que você captou as técnicas, é só usá-las para qualquer ingrediente.

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“As formas mais saudáveis de preparo de quaisquer alimentos são cozinhar, assar ou grelhar com o mínimo de gordura possível. Fritar é a única opção contraindicada pela quantidade de gordura acrescida no alimento”, recomenda a nutricionista funcional Karina Gascho, de Guarujá do Sul (SC). Mas há uma maneira ideal de deixar esse preparo mais saudável.

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“Caso a pessoa realmente queira fritar determinado alimento, o ideal é utilizar uma frigideira antiaderente e reduzir ao máximo a quantidade de óleo”, explica Karina.

Antes de fritar, tempere bem com sal e pimenta e aqueça o óleo em fogo médio-alto. Uma maneira de saber se o óleo está no ponto é reparar no barulho que a comida faz ao atingir a panela: se não chiar imediatamente, não está quente o suficiente.

Depois, deixe a comida descansar sem ser perturbada (é nesse momento que a crosta saborosa se forma). A hora certa de virar é quando o alimento se solta facilmente da panela – se isso não acontecer, espere mais alguns minutos.

Para evitar que itens mais densos, como batatas, fiquem crocantes por fora, mas crus por dentro, frite em fogo baixo e cubra a panela nos últimos minutos para reter calor suficiente para cozinhar o centro.

Receitas para um jantar rápido no micro-ondas

Que tal um “atalho” para preparar um jantar rápido ? Veja abaixo três receitas bem práticas:

Ovo “escaldado”

Quebre um ovo em uma caneca que possa ir ao micro-ondas, então adicione água até cobri-lo (cerca de ½ xíc.) e tempere com sal. Ligue o aparelho por 60 a 90 segundos, até atingir o ponto desejado.

Batata “assada”

Perfure toda a superfície de uma batata com um garfo e coloque-a no micro-ondas (não é preciso cobrir), então cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que fique macia.

Salmão “assado”

Coloque o filé em um prato fundo que possa ir ao micro-ondas e tempere. Cubra com filme plástico (sem encostar no peixe) e cozinhe por 3 minutos, checando regularmente se alcançou o ponto desejado.

Leia também: Alimentação saudável pode ser prática, sim! Veja mais receitas

Fonte: IG Delas
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Gourmet ou raiz: 5 itens essenciais para todo churrasqueiro

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Fazer um churrasco é umas das instituições da amizade, da celebração familiar ou da comemoração de alguma conquista. Do Sul ao Norte, é um hábito embrenhado no brasileiro. Nem todo churrasqueiro é igual, claro. Há diferenças nos cortes e preferências de carnes e até no nome delas, mas existem itens que são essenciais para garantir a qualidade do evento.

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Churrasco

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Reduzir o número desses itens a cinco não é uma tarefa fácil, mas listamos os essenciais para o churrasqueiro mandar bem na laje ou no terraço gourmet. 

Grelha simples

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Grelha simples

Não tem como fazer a carne sem uma grelha não é mesmo? Uma grelha simples é compatível com qualquer churrasqueira, de qualquer tamanho, e pode ser facilmente lavada. A boa notícia é que ela está com 74% de desconto na loja virtual da Amazon e, nesta sexta-feira (24), sai de R$ 165,90 por R$ 42,90. Clique aqui para comprar !

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Pode parecer um absurdo, mas com adesão cada vez maior de pessoas ao vegetarianismo ou veganismo, é muito difícil que não haja um amigo ou familiar no grupo que não seja vegetariano. E churrasco é para juntar a galera e celebrar. Ninguém pode ficar de fora! Justamente por isso ter em mãos um livro com 101 dicas de receitas de churrasco vegetariano pode ser uma boa ideia. Clique aqui para comprar !

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Tábua de churrasco

Para temperar, fatiar e organizar a carne é preciso ter uma tábua de madeira que possa ficar próxima da churrasqueira. Cada churrasqueiro tem seu ritual de preparo da carne, mas não é possível excluir a tábua dele. Há opções mais caras, como a tábua retangular de madeira natural da Tramontina , e mais baratas, como a tábua da  Simonaggio .

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O bom de ter garfos e facas próprios para churrasco é que não se machuca a carne na hora de partir e é possível saboria-la a contento. Outra vantagem é que esses talheres podem ser utilizados tanto para se servir, como para preparar a carne. O kit também está em promoção na loja virtual da Amazon com desconto de 10%. Sai de R$ 65,72 por R$ 58,90. Clique aqui para comprar !

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Fonte: IG Delas
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É melhor criar crianças perfeitas ou felizes? Psicanalista discute

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Para responder a essa pergunta eu poderia falar: “Gostaria de criar uma criança perfeitamente feliz”. Mas, como conseguir os dois?

Leia também: Criança também sente solidão? Saiba como lidar com a situação

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Para que uma criança seja feliz, os pais devem abrir mão de projetar seus desejos nelas

Eu diria que é difícil, quase impossível, conciliar uma coisa com outra, mas dá para chegar perto, pelo menos um pouquinho de cada um desses objetivos. Para isso, os pais terão que abrir mão da realização de alguns de seus desejos, aqueles que projetam em seus filhos.

A sociedade contemporânea está cada vez mais competitiva. Por esse motivo, é natural que os pais queiram filhos muito bem preparados para a vida adulta. Nesse anseio de melhor prepará-los, acabem exigindo demais, provocando ansiedade e projetando seus sonhos não realizados para que os seus filhos os realizem.

As crianças , por sua vez, dificilmente conseguem atingir os patamares de perfeição desejados pelos pais e se tornam crianças inseguras, tristes e infelizes.

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Leia também: Como lidar com uma criança preguiçosa?

Existem algumas atitudes que podemos tomar para tentar ajudar nossos filhos a não serem infelizes:

  • Orientá-los em atividades e tarefas, e não simplesmente impor a sua vontade
  • Não exercer pressão para que façam o que você quer
  • Dar ao seu filho o seu tempo
  • Ensinar a verdadeira gratidão, e não a idealizada
  • Estimular o desenvolvimento de atividades de escolha própria e não impostas
  • Respeitar a opinião da criança
  • Ser positivo
  • Conhecer a fundo o seu filho
  • Dar amor
  • Falar “não” quando necessário
  • Dar ferramentas para melhorar, e não para alcançar a perfeição
  • Converse com a criança sobre felicidade e o que representa para ela
  • Converse com a criança sobre perfeição e o que significa para ela

Parece uma lista enorme. E é, mas a maioria dos itens já é praticada por nós no dia a dia e o fato de o praticarmos pode fazer com que consigamos um equilíbrio entre felicidade e perfeição.

Leia também: Como evitar que as crianças interrompam as conversas dos adultos

Quando a criança esta acostumada à frustração, a cometer erros e enfrentar as consequências, ela entende que a situação vai ser resolvida e não se sente infeliz a cada vez que isso acontece, mas se superprotegermos a criança cada vez que ela for frustrada, a sensação de tristeza irá se apoderar, fazendo com que sofra e acumule sentimentos de incapacidade e inadequação.

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É melhor criar filhos felizes e imperfeitos, a perfeição não existe.

Fonte: IG Delas
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